Pasticcini all'albicocca Morbidissimi - Blog di Le Ricette Di Mami

SENZA BURRO,
SENZA FORMINE PER BISCOTTI

♡ ♡ Facilissimi, in 10 minuti ! ♡ ♡

♥ Dolcetti che fanno venire il buonumore ♡☺︎.

♥ I pasticcini all’albicocca sono senza burro e sono ideali per le colazioni di questo periodo perchè, innanzitutto, necessitano di soli 10 minuti di forno e poi sono talmente buoni, profumati e leggeri che ti fanno venire il buonumore al risveglio. Sono piccoli e friabilissimi. Si sciolgono in bocca. 😍 Perfetti anche dopo 3 giorni, come appena fatti e ” prova inzuppo ” superata alla grande!!! Non potete farveli sfuggire.♡

❤︎ Ti faranno innamorare all’istante, parola di Mami 😉

E ora…corriamo in cucina per scoprire come si fanno…♡

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^{_{Semplicissimi da fare, li vorrai preparare e mangiare sempre.
👉🏼 Se vuoi e preferisci potresti utilizzare un altro tipo di marmellata a tua scelta e tuo gusto o farli anche bigusto.
👉🏼 Molto bella anche l’idea di realizzare un’unica crostata con questo impasto…
a proposito… Guarda qui ⬇⬇:}}
_{^{CIAMBELLA PASTICCINA ALLA NUTELLA E CREMA DI COCCO ….}}^{^🥰 ❤}
♡ Nel video potrai osservare bene tutti i passaggi e seguire gli altri miei consigli. Fammi sapere… Sono curiosa! ♡

_{^{… LI AMERAI …}}^😋

^{➡ Se provi questa ricetta aspetto un tuo parere!}

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Ingredienti per 34 pasticcini :

✔️ 300 gr di farina “00”
✔️ 85 ml di olio di semi di girasole (o soia, o riso)
✔️ 1 uovo intero + 1 tuorlo ( di uova grandi )
✔️ 100 gr di zucchero
✔️ 1 pizzico di sale
✔️ scorza di 1 limone bio
✔️ 2 cucchiaini di lievito per dolci, vanigliato
✔️ marmellata di albicocche q.b.

♨ COTTURA:

✔️ 180° per 10/13 minuti (io forno a gas)
✔️ palline da 15 gr l’una

Procedimento:

^{Per prima cosa:}…

All’interno di una ciotola versiamo lo zucchero, l’uovo intero grande e il tuorlo grande.
Aggiungiamo un pizzico di sale, la scorza di un limone biologico grattugiata e mescoliamo bene con l’aiuto di una frusta a mano.

✩ … prova la variante anche con la scorza d’arancia … ✩

Ora uniamo la farina mescolata assieme ai due cucchiaini di lievito per dolci vanigliato e al centro l’olio di semi di girasole (oppure l’olio di semi di soia o di riso).
Mescoliamo bene al centro per qualche secondo, giusto il tempo di fare incorporare bene l’olio e poi procediamo con le mani.
Impastiamo prima all’interno della ciotola e successivamente sulla spianatoia.

✩ … non ci sarà bisogno né di infarinare il piano di lavoro e nè del riposo nel frigorifero … ✩

Non è fantastica questa frolla? E poi è versatilissima perché oltre ai biscotti ci puoi fare tranquillamente una crostata e farcirla come più ti piace…

✩ … è subito pronta … ✩

Ora ci prepariamo la leccarda del forno con sopra posto un foglio di carta da forno, stacchiamo piccole parti d’impasto e le pesiamo: dovranno essere di 14 – 15 grammi l’una.
Le arrotoliamo nelle mani come se fossero delle polpette e poi disponiamo le palline sulla leccarda distanziate tra loro così come mostrato in foto.
Continuiamo così fino ad esaurire tutto l’impasto.

✩ … e ora arriva la parte più divertente … ✩

Ogni pallina la dovremo schiacciare al centro con il pollice facendo una leggera pressione e girando il pollice per creare un incavo il più simmetrico possibile.
Prepariamo i pasticcini per accogliere la marmellata.
Semplicissimi vero? Non avrete bisogno di formine per biscotti.
Ora al centro di ognuno versiamo un cucchiaino di marmellata di albicocche e non vi preoccupate se vi sembrerà di esagerare ecco ma dovrete proprio abbondare perché tanto in cottura poi la marmellata tenderà a ritirarsi un pochino ma anche qui nessun problema potrete tranquillamente aggiungerne un altro pò una volta sfornati
Guardate che carini che sono già così prima di infornarli.

✩ … inforneremo in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti, nel mio forno a gas li ho voluti lasciare 13 minuti perché il mio cuoce sempre in modo meno potente rispetto a quelli elettrici e comunque trascorso questo tempo estraetene uno e verificate … ✩

Una volta cotti li potrete servire così oppure con una leggera spolverata di zucchero al velo. Sono super buoni e golosissimi… si conservano benissimo all’interno di una scatola ermetica in un luogo fresco. Ma io vi consiglio visto il caldo di questo periodo di riporre la scatola in frigo, così come ho fatto io… fatemi sapere cosa ne pensate! ♥

Si mangiano con gli occhi. 😉^_♥

P^{_{erfetti per la colazione, per la merenda e adatti anche ai bambini. Leggeri e genuini. Ottimi anche con la crema di nocciole... 😍}}

Rifatti da voi ^😍

✩ … ADORO … ✩

Provateli e non ve ne pentirete. ♥

Spero tanto che questa mia ricetta vi sia piaciuta, se la rifate aspetto le vostre foto! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio. Ciaoooo ♥

Metti Sempre il cuore
in ciò che fai
♡ ♡ ♡

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Pasticcini all’albicocca Morbidissimi

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